桂林三寶

 

1 桂林三花酒=為酒之王,是桂林人的驕傲。

 

Q:為何名為「三花」?

 

說法1 在搖動酒瓶酒液面上泛起如珠的酒花。

 

說法2 : 經過三次蒸餾而成,名三蒸酒三熬酒

 

2  豆腐乳

 

據說從磨漿、過濾到定型、壓幹都很講究,質地細滑鬆軟

 

桂林辣椒醬

 

以大蒜頭為配料再加入豆鼓及三花酒和細鹽等,

 

就成為豆鼓辣椒醬,通常是選用優質紅辣椒、大蒜頭等剁碎,拌入豆豉

 

 

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