“桂林三寶”

1 桂林三花酒=為酒之王,是桂林人的驕傲。

q 為何名為“三花”?

說法1 在搖動酒瓶酒液面上泛起如珠的酒花。

說法2 : 經過三次蒸餾而成,名“三蒸酒”或“三熬酒”。

2  豆腐乳

據說從磨漿、過濾到定型、壓幹都很講究,質地細滑鬆軟

桂林辣椒醬

以大蒜頭為配料再加入豆鼓及三花酒和細鹽等,

就成為豆鼓辣椒醬,通常是選用優質紅辣椒、大蒜頭等剁碎,拌入豆豉

 

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